Bilmeyenlerin hayretle karşıladığı, bilenlerin ise adını duyduğunda gözlerinin ışıldadığı bir lezzet kabak çiçeği. Adı üzerinde, kabak bitkilerinin yenilebilen çiçekleri olan kabak çiçekleri turuncu ve sarı renkleriyle hoş bir görüntüye sahiptir. Birçok ülkede bilinen bu çiçekler ülkemizde ise özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında meşhurdur.

Dolmasından kızartmasına, salatasından kavurmasına birçok yemeği yapılır. Kabak çiçeği mevsimi yazdır. Özellikle temmuz ve ağustos aylarında Ege, Akdeniz sahillerindeki restoranlarda kabak çiçeği dolmasının tadına bakabilirsiniz.

Kabak çiçeği sadece benzersiz lezzeti ve çeşit çeşit yemekleriyle ünlü değil. Sağlık açısından da kabak çiçeği faydaları saymakla bitmiyor.